Creado con amor, preparado con pasión
Queremos contarte que detrás de cada plato hay muchas historias que se entrelazan con la nuestra, en cada plato participan muchas manos que juegan un papel fundamental en el resultado final.
Nuestro propósito es asegurarnos que los productos que transformamos sean de la mejor calidad, en la medida de lo posible locales, y siempre frescos.
Siempre buscamos innovar y evolucionar, nuestra inspiración es la cocina internacional, en especial la mediterránea y la caribeña, preparada y adaptada a los ingredientes y recetas que nos ofrece Panamá.
Nuestros mejores aliados son los productores y pequeños negocios locales que nos permiten llevar a la realidad nuestras ideas.
Relájate y disfruta. Recuerda que no estás en una gran ciudad sino en un pequeño pueblo en las montañas donde los ritmos y las costumbres son diferentes. Aprovecha estar rodeado de naturaleza, ver los colibríes volando a tu alrededor, respirar aire fresco.
Bienvenido a nuestra casa y ¡buen provecho!
Comida Gourmet de la Granja a la Mesa con un twist
Bienvenido a Colibrí, esperamos que te sientas como en tu casa.
Somos una pareja con pasión por el buen comer y el buen vino que le apostó a una vida diferente.
Empezamos el restaurante en marzo de 2016 al ver el potencial de la tierra chiricana y decidimos aprovechar esa abundancia para ofrecer una cocina fresca, bien hecha, llena de sabor y conectada con la tierra y las manos que la cosechan.
Colibrí se ha construido y consolidado con mucho amor, paciencia, trabajo en equipo y una pizca de magia, es un restaurante con un sueño atrás y con un equipo muy entregado que trabaja con mucha dedicación para ofrecerte una experiencia única y memorable.
